红烧肉是多么的好吃啊！不过近来因为提倡健康绿色的生活好象不是那么受欢迎。但孩子他爹总是在每次吃完后望着空盘子说，为什么每次都不够我吃？窃喜之。

　　不过我想很多MM是不喜爱这个的，因为嫌油腻，“但其实红烧肉的烹制是要达到一个境界的，有了这个境界，它就有质的改变，吃下去的感觉是不能用言语形容的，如果非要用语言形容一下，就是“满足”！” 我不知道别人满足不满足，但至少吃过的人都很“满足”。

　　我的做法效妨苏东坡先生“慢著火，少著水，火候足时它自美”的原则，大火烧开后小火煨熟。成品色艳味醇，浓香扑鼻。肥肉不腻，瘦肉不柴。其实最好吃的是皮子，口感糯糯的。味道鲜美略回甜，比起用豆瓣烧制的红烧肉又是另外一种别样的风味。